Fougères
L’EssenCiel, une table enracinée dans son terroir.À Fougères, L’EssenCiel by Jean-Marie Baudic porte la signature d’un chef étoilé reconnu, qui accompagne une jeune équipe talentueuse pour faire vivre une cuisine de saison, sincère et inspirée. Aux fourneaux, le chef Julien Rault, épaulé par Clément Tarin, et en salle, Geoffrey Belhache, vous accueillent avec générosité et attention.Engagé dans la démarche Bleu-Blanc-Cœur, L’EssenCiel met à l’honneur des produits locaux de qualité, dans le respect du goût, de la terre et de ceux qui la cultivent.Guide Michelin, Gault & Millau, L’EssenCiel se veut une adresse accessible, ancrée dans le territoire fougerais, qui fait rimer terroir, modernité et convivialité.
Nos formules à l'Essenciel
Le Menu du Marché – le midi (mardi au samedi, hors jours fériés)
Une cuisine de saison, généreuse et gourmande, préparée chaque semaine avec des produits locaux, frais et Bleu-Blanc-Cœur.
Idéal pour une pause déjeuner savoureuse et équilibrée.Nuances de Ciel
Laissez-vous surprendre par un menu sans carte, imaginé chaque jour par notre équipe.
4 ou 5 plats, selon vos envies, pour une découverte gustative unique, au rythme des saisons, des inspirations du chef… et du ciel.🍷 Envie d’un bel accord mets & vins ? C’est aussi possible !
👌 Et bien sûr, nous veillons à respecter vos goûts, allergies ou intolérances : tout est précisé en amont.
Quand venir à l'EssenCiel ?
À L’EssenCiel, comme au Ciel de Rennes, manger, c’est plus qu’un moment gourmand : c’est un partage de goûts, de valeurs et d’engagements.
Dans un cadre chaleureux et apaisant, notre équipe vous invite à découvrir une cuisine sincère, faite de produits frais, locaux et de saison, majoritairement issus de la filière Bleu-Blanc-Cœur.🎉 Envie d’un moment rien qu’à vous ?
L’EssenCiel peut être entièrement privatisé en semaine ou le week-end.
Repas de famille, événement d’entreprise ou autre belle occasion : nous vous accueillons avec une formule adaptée à vos envies.📩 Demandez votre devis personnalisé sur lessenciel.restaurant@gmail.com ou 07 88 73 92 46 / 02 99 94 23 39Horaires d’ouverture
▸ Déjeuner : du mardi au samedi de 12h à 14h
▸ Dîner : du jeudi au samedi de 19h30 à 21h
▸ Fermé : dimanche et lundi
▸ Mercredi soir (1 fois sur 2) : cours de cuisine sur inscription
Cours de cuisine
Une soirée pour cuisiner, apprendre… et se régaler !Un mercredi soir sur deux, L’EssenCiel vous ouvre les portes de sa cuisine.
👉 Réalisation d’un menu complet à base de produits de saison, suivie d’un dîner convivial autour de vos créations.
👉 Une expérience à offrir… ou à s’offrir, pour le plaisir de cuisiner et partager.💶 Tarif : 60 €, boissons comprises
📍 Infos & inscriptions :
📞 07 88 73 92 46
📧 lessenciel.restaurant@gmail.com
Bons cadeaux
Nous contacter
Vous souhaitez réserver, Merci de nous appeler au
02 99 94 23 39 ou au 07 88 73 92 46.Pour une demande d’informations, écrivez-nous sur lessenciel.restaurant@gmail.com37 Boulevard Jean Jaurès à Fougères.
